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Autore: Massimo PrandiUn recente articolo scientifico a cura del gruppo di ricerca di Capece pubblicato sull’ International Journal of Food Microbiology ha evidenziato la possibilità di impiegare un particolare ceppo di Saccharomyces…
Come accade sempre nel periodo delle feste o nei cambi di stagione, i giorni successivi a pranzi o cene pesanti sono caratterizzati da qualche postumo negativo: pesantezza ed acidità di…
Al luppolo sono riconosciute molte proprietà farmaceutiche e di azione benefica sul corpo umano: alcune di queste continuano ad essere assodate nella cultura popolare per tradizione, altre, invece sono state…
Il luppolo, vegetale spontaneo noto fin dai tempi dei Sumeri contiene una miriade di principi attivi, molti dei quali aromatici. I suoi costituenti principali sono infatti oli essenziali, aldeidi, esteri,…